Индонезийская корица

8 апр 2024

#Аюрведа

Индонезийская корица имеет нежный и тёплый аромат. Применяется для приготовления мучных изделий, десертов, согревающих и освежающих напитков, салатов, мясных блюд и маринадов.

Индонезийская корица является наиболее близким видом к корице с острова Шри Ланка, но стоит гораздо дешевле из-за больших объемов выращивания (не теряя полезных свойств и высокого качества).

Корица часто используется в кондитерских изделиях (кексы, печенье, пряники, куличи, сладкие пироги с фруктовой начинкой). Как цельную, так и молотую корицу применяют и во время приготовления сладких блюд (сладкие пловы, пудинги, варенья, компоты, желе, муссы, кисели, творожные пасты).

Помимо прекрасного вкуса корица имеет целый ряд полезных свойств: